Entrevista CIANI
Estos son tiempos de colesterol, obesidad y estereotipos de belleza exigentes. Son momentos en los que los niños viven encerrados en sus casas, casi no hacen ejercicio, consumen mucha comida chatarra, los padres cocinan alimentos prácticos e hipercalóricos, y educan con premios y sanciones alimenticias: “si te portas bien, te doy un helado”. Así pues, los niños aprenden a manejar la ansiedad escolar y familiar con alimentos. DE acuerdo con la OMS la obesidad hoy en día puede ser calificada como una pandemia no infecciosa, y en el caso mexicano, cifras de la Secretaría de Salud indica que en los últimos 20 años la incidencia de la obesidad ha crecido en el país de manera alarmante. Así pues, vivimos una época en la que, según la Doctora Isabel Álvarez Navarrete, directora médica de la fundación CIANI, la población mexicana se encuentra posicionada en primer lugar de obesidad infantil y de adultos a nivel mundial (aunque en E.U.A. los casos sean más mórbidos). CIANI son las sigl...